ریشه شیرین بیان

شیرین بیان که به آن ریشه‌ی شیرین نیز می‌گویند، گیاهی چوبی و چندساله است که تا حدود ۱ تا ۲ متر رشد می‌کند. ریشه‌های بلند و پرچین شیرین بیان به‌صورت افقی و زیر زمین پخش می‌شوند. از ریشه‌ی شیرین بیان بیشتر به‌عنوان شیرین‌کننده در آب‌نبات و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود. علاوه‌بر استفاده از شیرین بیان در خوراکی‌ها، این گیاه به‌دلیل خواص درمانی گوناگون خود و افزایش طول عمر و سلامتی از زمان‌های باستان مورد توجه قرار گرفته است.

با گذشت زمان خواص شیرین بیان برای سلامتی بیشتر در جامعه‌ی پزشکی پذیرفته می‌شود. البته باید توجه داشته باشید که در پژوهش‌های پزشکی هنوز برخی از خواص شیرین بیان برای سلامتی اثبات نشده استریشه شیرین بیان با طعم شیرین طبیعی و عطر ملایم خود، یکی از گیاهان دارویی پرکاربرد در طب سنتی به شمار می‌رود. این ریشه به‌صورت طبیعی خشک شده و بدون افزودنی شیمیایی عرضه می‌شود و به دلیل کیفیت بالا، برای تهیه دمنوش‌ها و ترکیبات گیاهی بسیار مناسب است. ترکیبات فعال موجود در ریشه شیرین بیان باعث شده این گیاه هم در مصارف درمانی سنتی و هم در آشپزی جایگاه ویژه‌ای داشته باشد.