کتیرا خشک

کتیرا صمغ وشیره گیاهی به نام گون گرفته شده است. به دلیل استقبال مردم و برداشت زمان بر کتیرا، این خرید و فروش این محصول در بین عطاری ها بازار داغی دارد. جمع آوران کتیرا، ساقه ی گیاه گون را باز می کنند و پس از خارج شدن صمغ(مان) و خشک شدن، آن را جمع آوری می کنند. گیاه گون کاملا خود رو است و برگ هایی بنفش و قرمز رنگ دارد. خرید و فروش عمده کتیرا، در سراسر نقاط ایران انجام می گیرد. این گیاه بیشتر در اطراف اصفهان ، تهران و کرمانشاه در مناطقی کوهستانی رشد می کند. ایران جز صادر کنندگان اصلی این صمغ به کشور های دیگر می باشد.

ترشحات صمغی گیاه گون را کتیرا می نامند. البته کتیرا یک (مان )گیاهیست نه صمغ .مان چیست؟به ترشحات گیاهی حاصل از نیش حشرات و یا ترشحاتی که از طریق آسیب دیدگی گیاه (آتش سوزی ،شکستگی و نیش حشرات)از گیاه ترشح میشود برای باز سازی و ترمیم خود گیاه  تولید می شود .ترشحات خشک شده از گونه های مختلف  (بنشن) خاور میانه ای از تیره آستراگالوس به دست می آیند. برخی از گونه های این درختان را به طور کلی “خار بز” یا گون سمی می نامند.

این نوع درختچه ها، گياه علفي چند ساله يا يك ساله‌ و اغلب خارداري است. و معمولا در مناطق استپي و كوهستاني ايران مي‌رويد.در ايران حدود هشت هزار گونه گياهي مي‌رويد كه دو هزار و 250 گونه آن خاصيت دارويي و معطر دارد.این صمغ ها گاه “سقز شیراز، شیراز، سقز یا سقز اژدها نامیده می شوند. نام آن در انگلیسی( Tragacanth) می باشد. که برگرفته از دو کلمه یونانی (tragos) به معنی بز و akantha به معنی خار می باشد.نام علمي گون نیز از واژه يوناني astron به معناي ستاره و gala به معناي شير گرفته شده است.