برگ بو

 برگ بو درختی است همیشه سبز، دوپایه یا پلی‌گام که ارتفاع آن در نواحی معتدل به ۸ متر و در مناطق گرم تا ۲۰ متر می‌رسد. برگ‌ها به صورت منفرد بر روی شاخه‌ها قرار می‌گیرند.شکل برگ ها بیضی کشیده به طول تا ۱۴ و عرض تا ۴/۵ سانتیمتر و لبه آن‌ها موجدار و دندانه دار است. سطح روی برگ، سبز تیره و براق، ولی سطح زیرین کمرنگ‌تر است. این برگ‌ها معطرند و با له شدن بوی بیشتری از خود ساطع می‌کنند. گل‌ها چند تایی و به صورت خوشه به رنگ زرد هستند

برگ بو یا غار با نام علمی laurus nobilis نام گونه‌ای از سرده برگ بو است. برگ بو گیاهیست خوشبو و همیشه سبز که بومی منطقه مدیترانه می‌باشد و در مدیترانه به عنوان معطر کننده غذا از آن استفاده می‌کنند. در متون مختلف نام‌های غار، حب الغار، شجره الغار، دهمست، دهمشت، رند عمار و زاقی برده شده است.

برگ بو در ایران:

این گیاه اولین بار در دوره قاجار توسط ناصرالدین شاه از اروپا به ایران وارد شد و در محوطه باغ کاخ گلستان کاشته شد و امروزه پایه‌های قدیمی آن در محوطه این کاخ قابل رویت است. با گذشت زمان به دلیل عطر خوشی که دارد در باغ‌های سلطنتی کاشته شد امروزه ۶ پایه قدیمی از این درخت در پارک شهر تهران موجود است. امروزه این درختچه در مناطق مختلف ایران کاشته می‌شود.