بذزشوید

شوید با نام علمی Anethum graveolens جز گیاهان و سبزیجاتی است که دارای خواص درمانی بالایی بوده و به صورت خشک و تازه مورد استفاده قرار می گیرد. از شوید تازه در طبخ غذا و در کنار برنج و سالاد استفاده می شود. همچنین ترکیب این گیاه با ماست در کنار غذا عالی است. از این گیاه برای درست کردن انواع ترشی به همراه بذر آن استفاده می شود. پس از گل دهی بذرهای گیاه را خشک کنید و برای سال های بعد استفاده کنید. برگ های سبز این گیاه در طبخ غذا به صورت خشک نیز استفاده می شوند.

استفاده از شوید به عنوان یک نوشیدنی سالم به سلامت بدن کمک می کند. آنها برای رشد به نور خورشید و خاک مناسب لازم دارند. خاک مناسب باید دارای مواد ارگانیک و مواد معدنی باشد. این گیاه در طول تابستان رشد می کند و آماده برداشت است. این گیاه حشرات مفید زیادی را به خود جذب می کند و در هنگام گل دهی با زنبور ها و پروانه ها رو به رو خواهید شد.

همچنین کفشدوزک ها این گیاه را بسیار دوست دارند. با تقویت خاک این موجودات را نگه دارید. وجود زنبور و کفشدوزک برای باغچه لازم است. با وجود کفشدوزک ها دیگر خبری از آفات و شته ها نیست.

نحوه کاشت شوید

کاشت شوید در اوایل بهار انجام می شود. این گیاه برای کاشت به فضای زیادی احتیاج ندارد چون به صورت یکساله است و پس از آن باید دوباره کاشته شود. خاک مناسب آن باید به صورت ارگانیک و کمی اسیدی باشد. حدود دو الی 6 هفته پیش از بهار آنها را به صورت نشا در سینی های نشا قرار دهید. بذر شوید به سرعت رشد می کند. حتما برای جوانه زنی بذر شوید در جایی گرم و پرنور قرار داده شود پس از اینکه هوا گرم شد و بذر ها به اندازه 5 سانتی متر رشد کردند برای کاشت در خاک آماده هستند. گرمی هوا باید حدود 15 درجه سانتیگراد باشد. پس از آن باید از ترکیب خاک ارگانیک و کمپوست‌های تقویت کننده خاک استفاده کرد تا برای رشد گیاه آماده شوند. آبیاری برای رشد گیاه به طور منظم در صبح ها انجام شود. بین 2 الی 3 روز یکبار آبیاری را انجام دهید. سطح رطوبت خاک برای رشد سبزیجات مهم هستند. هر بذر پس از کاشت در هر ردیف باید حدود 15 الی 25 سانتی متر با یکدیگر فاصله داشته باشند. پس از اینکه حدود 30 سانتی متر رشد کردند برای برداشت آماده هستند. در اواخر تابستان گیاه شوید گل می دهد که می توان از بذر آنها برای کاشت مجدد در سال بعد استفاده کرد.

شرایط نگهداری شوید

برای نگهداری از شوید باید خاک آن را کنترل کنید. سطح رطوبت را پیش از آبیاری کنترل کنید و با آبیاری بیش از حد مواد معدنی مورد نیاز گیاه را از بین نبرید. برای تسریع روند رشد گیاه استفاده از کمپوست های ارگانیک در اوایل تابستان پیشنهاد می‌شود. از تقویت کننده های مایع برای تقویت گیاه نیز استفاده می‌شود. ترکیب خاک مناسب به رشد گیاه کمک می‌کند، اما عوامل دیگر مثل نور کافی خورشید در طول روز برای رشد شوید لازم است. برای همین فضایی پر نور را برای کاشت در نظر بگیرید. در اواخر تابستان این گیاه شروع به گل دهی می‌کند پس برای استفاده از بذر ها همه برگ‌های شوید را نچینید. پس از اینکه گیاه به گل دهی رسید روند رشد برگ ها متوقف می شود. پس از برداشت بذرها به مدت سه سال می‌توان آنها را کاشت بدون آنکه قدرت جوانه زنی خود را از دست بدهند، ولی بیش از این توصیه نمی‌شود، زیرا رفته رفته قدرت نامیه آنها از بین می‌رود.