کنجد سفید

اگر بخواهید اطلاعات دقیق‌تری نسبت به دانه کنجد داشته باشید، بهتر است بدانید که در دنیا سه نوع کنجد وجود دارد که به کنجد سفید، سیاه و قهوه‌ای معروف هستند. کشورهایی همچون چین، آسیای جنوبی، پاکستان در کشت کنجد سیاه مهارت بیشتری دارند.

معمولاً کنجد سیاه عطر و طعم قوی دارد و قیمت کنجد سیاه گران‌تر از کنجد سفید است. چرا که کشت آن سخت‌تر است و به دلیل عطر قوی و مزه غلیظ برای تهیه برخی از داروها کاربرد دارد و خرید و تهیه آن سخت‌تر از کنجد سفید در ایران و جهان است.

با این حال در ایران و بسیاری از کشورهای دیگر، کنجد سفید به سادگی کشت می‌شود و به دلیل کشت راحت، مورد استفاده بیشتری در غذا قرار می‌گیرد. کنجد سفید همچون کنجد سیاه خواص بی‌شماری دارد که در این مقاله سعی داریم به آن‌ها بپردازیم. با این حال اگر می‌خواهید بدانید که کنجد سفید بهتر است یا سیاه، باید بدانید که هر دو خواص بسیاری دارند و تنها در مزه، رنگ و عطر تفاوت دارند.

کنجد سفید به سادگی در ایران و کشورهای غربی و شرقی کشت می‌شود و کاربرد بسیاری در تهیه غذا و دارو دارد. اکنون زمان آن است که با خواص کنجد سفید بیشتر آشنا شوید تا موارد استفاده از آن و نقش کنجد سفید در زندگی و سلامت را بیشتر و بهتر بدانید.

دانه کنجد سفید ارزش غذایی بسیار بالایی دارد. در واقع تنها 100 گرم کنجد سفید شامل 573 کیلو کالری است که این مقدار دارای چربی مفید، انواع ویتامین‌ها، تیامین، نیاسین، فسفر، آهن، فیبر، کلسیم، منیزیم، منگنز، مس و… است که به درمان بسیاری از بیماری‌ها کمک شایانی می‌کند.